Việc xét chọn được thực hiện trên nguyên tắc tự nguyện, tự đánh giá của các nhà hàng và được Hội đồng xét chọn thẩm định và trình UBND thành phố xem xét, quyết định cấp chứng nhận. Danh hiệu “Nhà hàng xanh” sẽ được xét dựa trên 05 tiêu chí bắt buộc là: Xử lý chất thải gồm nước thải, chất thải rắn, khí thải; Không gian xanh (mật độ  bố trí bàn ghế, mật độ cây xanh, thảm cỏ, mặt nước; hoặc thiết kế, bày trí tạo cảm giác gần  gũi với thiên nhiên); Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (nguồn gốc thực phẩm,  thức uống, giấy ăn và giấy vệ sinh); Đảm bảo an ninh trật tự; Cán bộ, nhân viên phục vụ có đồng phục, thân thiện, lịch sự, chu đáo. Ngoài ra còn có 04  tiêu chí khuyến khích như: Sử dụng thiết bị tiết kiệm năng lượng, thiết bị năng lượng mặt trời, gió, thuỷ điện nhỏ…; Tiết kiệm trong sử dụng điện và  nước; Sử dụng bao gói dễ phân huỷ, hóa chất tẩy rửa thân thiện với môi trường và Cán bộ, nhân viên phục vụ được đào tạo chuyên nghiệp, có sức khỏe tốt.

Chủ các nhà hàng có nhu cầu đề nghị xét chọn danh hiệu “Nhà hàng xanh” gửi hồ sơ về Sở Tài nguyên và Môi trường, gồm: Văn bản đề nghị công nhận danh hiệu “Nhà hàng xanh”; Bảng tự đánh giá việc thực hiện các tiêu chí xét chọn danh hiệu “Nhà hàng xanh”; Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; Bản sao Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; Bản sao Giấy
xác nhận cam kết bảo vệ môi trường hoặc tương đương.

Trên cơ  sở hồ sơ, báo cáo kết quả xét chọn của Hội đồng trình, UBND thành phố xem xét và ra quyết định công nhận danh hiệu “Nhà hàng xanh” cho các nhà hàng đảm bảo các tiêu chí quy định. Giấy chứng nhận danh hiệu “Nhà hàng xanh” có giá trị  trong thời gian 02 năm.

(Sơn Trà)