Chalotica chỉ còn một nửa

Tết, nhu cầu tiêu thụ thịt gia súc, gia cầm các loại tăng đột biển. Muốn mua sắm, người dân không khỏi âu lo trước diễn biến thất thường của dịch cúm gia cầm H5N1 và dịch gia súc lở mồm long móng. Phục vụ nhu cầu này, Trung tâm Chế biến gia súc-gia cầm Đà Nẵng (thuộc Công ty Kinh doanh chế biến hàng xuất nhập khẩu Đà Nẵng) ngày thường xuất xưởng bình quân khoảng 600-700 con heo, 500-700 con gà, 10 con bò; những ngày cận Tết, số lượng tăng lên gấp rưỡi, cao điểm nhất là những ngày 28-29-30 tháng chạp.
Chi cục Thú y Đà Nẵng "cắm" một đội kiểm dịch gồm 12 người túc trực 24/24 giờ tại trung tâm. Tất cả các sản phẩm gia súc, gia cầm từ đây tung ra thị trường đều phải qua nhiều khâu kiểm dịch: khi nhập, trước khi giết mổ và trước khi xuất xưởng. Nhập, buộc phải có hồ sơ kiểm dịch nơi xuất xứ, như sáng ngày 27-1, trung tâm nhập một lượng heo từ Vĩnh Long ra, trong hồ sơ kiểm dịch có đến 19 con dấu của các tỉnh, thành phố nơi xe vận chuyển đi qua. Từ khi chuyển lên khu vực Đà Sơn, phường Hòa Khánh Nam, quận Liên Chiểu, trung tâm đã lắp đặt một dây chuyền sản xuất được đánh giá là hiện đại nhất miền Trung. Tiếng lành đồn xa, mới đây, hai viên chức kinh tế của Tổng Lãnh sự quán Hoa Kỳ tại thành phố Hồ Chí Minh đã đến thăm và tìm hiểu hoạt động của trung tâm.

Tiết canh-một trong những phụ phẩm của gia súc-gia cầm-là món khoải khẩu của không ít người, nhất là những ai thích lai rai "mỗi ngày một xị". Tuy nhiên, theo bác sĩ Bùi Thanh Vinh, Phó Trưởng phòng Y tế huyện Hòa Vang, việc bán tiết canh hiện bị cấm, các trạm y tế trên địa bàn tuyên truyền sâu rộng đến từng hộ không nên dùng món ăn tiềm ẩn nhiều nguy cơ bùng phát dịch bệnh này. Các quán bán cháo lòng, tiết canh nếu còn treo bảng hiệu "Chalotica" thì hãy xóa đi một nửa để khuyến cáo mọi người vì VSATTP. Còn ông Lê Tất Chánh, Phó Giám đốc Trung tâm Chế biến gia súc, gia cầm thì khuyên người tiêu dùng hãy yên tâm với sản phẩm của trung tâm. Hiện nay, tất cả thịt heo, gà bán ở Metro Đà Nẵng đều là sản phẩm của trung tâm, trong đó mặt hàng gà được ghi trên bao bì là "Sản phẩm an toàn của cộng đồng thế kỷ 21" và được bảo hiểm theo Hợp đồng số 005/DN/06/TNSP ngày 17/8/2006 của Bảo Việt.

Hãy nói "không" với hàng hóa không rõ xuất xứ

Sáng ngày 26-1, khi kiểm tra cửa hàng "Thử và Tin" ở ngã ba Hòa Sơn thuộc xã Hòa Sơn, Đội kiểm tra liên ngành về VSATTP huyện Hòa Vang đã phát hiện 4 gói mứt cà na, mỗi gói 5kg, không rõ xuất xứ. Theo đánh giá ban đầu của ông Nguyễn Thế Hùng, Đội phó Đội Y tế dự phòng huyện Hòa Vang, Đội trưởng Đội kiểm tra, căn cứ vào chữ viết trên bao bì, đây có thể là hàng nhập lậu về từ Trung Quốc. Đội đã lấy mẫu 200g để tiến hành kiểm tra chất lượng theo quy định. Giáp Tết năm ngoái khi tiến hành kiểm tra tại các chợ lớn ở Hòa Vang và Cẩm Lệ, ông Hùng và các cộng sự sau khi phát hiện các lô hàng mứt cà na không đạt tiêu chuẩn về VSATTP đã lập biên bản hủy tại chỗ và xử lý hành chính đối với các hộ vi phạm.

Bà Trần Thị Thanh Nhung, chủ cửa hàng "Thử và Tin", cho biết các gói mứt cà na nói trên do một chủ hộ kinh doanh tên là Hoa ở Trung tâm Thương nghiệp Đà Nẵng giao tận nhà vào chiều hôm trước. Sáng ngày 28-1 chúng tôi liên hệ với bà Hoa, được bà cho biết khoảng hai ngày nữa mặt hàng này sẽ về tiếp. Nhưng, bà dặn lại, nói vậy chứ còn tùy thuộc vào xe cộ, "đây là hàng thuộc loại nguy hiểm, hồi mô có thì báo lại chứ chừ không thể nói trước được". Bà bảo đây là hàng nhập từ Trung Quốc, không có giấy tờ chi cả, bà bỏ lại cho các đại lý cũng chẳng có giấy tờ gì, ai mua đi xa phải "cẩn thận" (!).

Các gói mứt nhập lậu nói trên chỉ là phần rất nhỏ của nhiều mặt hàng trôi nổi trên thị trường ngày Tết không rõ nguồn gốc xuất xứ, hạn dùng. Sẽ không một ai đứng ra chịu trách nhiệm nếu có rủi ro xảy ra vào ngay đầu năm mới khi người tiêu dùng (nhất là ở vùng nông thôn) vì ham rẻ mà rước về "của nợ" này về nhà mình. Người tiêu dùng hãy lưu ý khuyến cáo của cơ quan chức năng nhằm đề phòng ngộ độc bởi phẩm màu độc hại: luôn nghi ngờ thịt sống hoặc chín nhuộm màu khác thường; xôi màu gấc không thấy hạt và thịt gấc; bánh, kẹo, mứt có màu lòe loẹt, không có địa chỉ sản xuất. Cẩn tắc vô áy náy, trước tình hình hàng Tết đủ loại ồ ạt tràn về các chợ, để có một cái Tết vui vẻ, vô tư, việc đề phòng ngộ độc thực phẩm không bao giờ thừa. Điều đó có thể khiến cho việc đi chợ Tết không được nên thơ cho lắm, nhưng thực tế cho thấy đã có nhiều việc đáng tiếc xảy ra vì cái nhìn quá "thơ" của con người trước cuộc sống.

(Văn Thành Lê)